Clik here to view.
Szennyvizet ivóvíznek?
Globálisan a társadalom által termelt szennyvizek 80%-a jut úgy vissza a természetbe, hogy azt nem kezelték, tisztították valahogyan, vagy használták fel újra: ennyi víz megy tehát pocsékba, vagy még...
View ArticleClik here to view.
Világíts rá sötéttel a klímaváltozásra!
Jégtáblán úszó, csont soványra fogyott jegesmedvék, áldozatokat követelő viharok, emelkedő vízszint, szélsőséges hőmérsékletek. Sajnos mindennapjaink állandó kiegészítői lettek ezek a képek, és már...
View ArticleClik here to view.
Bonne Chance - étterem az erdő mellett
Két éve tervezem, hogy elutazom Bázakerettyére, hogy megkóstoljam az egyik legelegánsabb Fenntartható Vendéglátóhely, a Bonne ChanceÉtterem ételeit. Idén tél végén végre eljutottam, és nem kellett...
View ArticleClik here to view.
Ezt edd áprilisban!
Íme néhány érdekesség az áprilisban szezonális egyes élelmiszercsoportokról. Miért is hasznosak ezek az egészségünk megőrzése szempontjából?Spenót, sóskaJellemzőik:spenót tartalmaz vasat ( nehezen...
View ArticleClik here to view.
8 tipp az egészséges konyháért
Kedvenc külföldi non-profit szervezetünk, az amerikai EWG (Környezetvédelmi Munkacsoport) készített egy Egészséges Otthon Ellenőrző Listát, aminek segítségével bárki végigsétálhat a lakásán és...
View ArticleClik here to view.
Bistro No Waste – a hely, ahol megeheted a tányérodat
A Ráday utca kellős közepén, de még a bulinegyed előtt, áll egy aprócska üzlet, hangulatos kirakattal, amelynek a híre szájról szájra terjed a környéken megfordulók között. Egy igazi gyöngyszem a zajos...
View ArticleClik here to view.
Íz-élmény: egy este a Babel Budapestben
Bár a fine dining irányába tett korábbi próbálkozásaink általában kudarccal zárultak - elsősorban nem íz, hanem alapanyagok származása tekintetében -, a Babel Budapesttel szemeztünk egy ideje. Anno az...
View ArticleClik here to view.
Óperencián innen, s a burgeren túl
Nem kis eséllyel indul a Sophie&Ben Bistro a családok által leginkább kedvelt belvárosi éttermek mindennapi versenyén, mely kifejezett célja volt a tulajdonosoknak az étterem kialakításakor. Adja...
View ArticleClik here to view.
Ízutazás a Riksa Expressel
A Riksa Express Wok Bisztróért, ha Michelin Guideos fordulattal szeretnék élni, megéri egy hosszabb kitérőt is tenni a belvárosból. Azonban ha csillaguk még nincs is, az ajtajukon ott büszkélkedik a...
View ArticleClik here to view.
Ezt edd májusban!
Íme néhány érdekesség a májusban szezonális egyes élelmiszercsoportokról. Miért is hasznosak ezek az egészségünk megőrzése szempontjából?Érdemes még fogyasztani: hüvelyeseket, gabonaféléket,...
View ArticleClik here to view.
5 hasznos érdekesség a kenyérről
A kenyérfélék tápláló és olcsó élelmiszerek, és igenis van helyük az egészséges táplálkozásban! Nem véletlenül létezik számos híres idézet és közmondás erről a nagyszerű táplálékról. A búzamezők...
View ArticleClik here to view.
Egészséges hedonizmus
A Deák Ferenc tértől 5 perc sétára található Oh My Green a napokban kapta meg a Fenntartható Vendéglátóhely minősítést.Ezt a következő tényezők mindennapos, tudatos alkalmazásával érték el:szelektív...
View ArticleClik here to view.
Mitől jó egy kenyér?
Ludwig Klárával, a JÓkenyér megálmodójával beszélgettem a dolog lényegéről. Mivel pékárukat többen is napi szinten fogyasztunk, érdemes tisztában lenni azzal, mi is kerül az asztalunkra. A jó kenyérben...
View ArticleClik here to view.
Mi az a superfood?
Most komolyan: mi az? "Jajj, csak valami új divat.” Pontosan, mi is így gondoljuk. Éppen ezért nézzük meg, milyen hazai kaják vannak, amelyek méltán kiérdemlik a superfood titulust, ha már itt...
View ArticleClik here to view.
Ezt edd júniusban!
Mit érdemes tudni az egyes alapanyagokról? Milyen jótékony hatással vannak az egészségünkre?Érdemes még fogyasztani: hüvelyeseket, gabonaféléket, aszalványokat, olajos magvakat, savanyúságokat,...
View ArticleClik here to view.
"Superfood" mérkőzés: győz a hazai alapanyag!
Azt a kérdést néhány hete már felvetettük, hogy mi az a superfood, és arra jutottunk, hogy egy nagyjából semmitmondó, viszont jól hangzó marketing kifejezés. Bár a fogalmat nehéz meghatározni, az...
View ArticleClik here to view.
Már a Smúzolás is fenntartható!
Persze nem a szó eredeti jelentésében! Azonban ha betérünk a Kossuth téri, virágokkal teli Smúz kávézóba, azzal a környezetbarát vendéglátás mellett voksolunk, hiszen a hely is megkapta a Fenntartható...
View ArticleClik here to view.
Ezt edd júliusban!
Mit érdemes tudni az egyes alapanyagokról? Milyen jótékony hatással vannak az egészségünkre?Érdemes még fogyasztani: hüvelyeseket, gabonaféléket, aszalványokat, olajos magvakat, lekvárokat, tojást,...
View ArticleClik here to view.
Mint hal a vízben
A Budaörsi Halpiac facebook oldalán egyik nap olvastunk egy bejegyzést arról, hogy ők is a tokiói halpiacról szerzik be a halakat, amiket forgalmaznak. A szöveget egy óriási kékúszójú tonhalról készült...
View ArticleClik here to view.
Az év leggusztább randija: Gasztro Randi 2017
A legtöbb igényes vendéglátós epekedik a hazai kistermelők portékái iránt, és számos kistermelő keresi azt a vendéglátóhelyet, akivel megoszthatja mindazt, amije csak van. Ezáltal együtt valami jobbat,...
View Article