Clik here to view.
Februári szezonális receptek
Februárban szezonális alapanyagok közül az egyik kedvencem az édesburgonya (batáta). Az édesburgonya energiatartalma 86 kcal/ 100 g, 20 g /100 g szénhidrátot, 1,57 g/ 100 g fehérjét, víztartalma 77 g...
View ArticleClik here to view.
BB’z Bar & Grill - Fenntartható vendéglátóhely a város szívében
Ha a Deák Ferenc tér közelében járunk, vagy éppen a Király utcán sétálunk és megéhezünk, megszomjazunk, rengeteg belvárosi étterem közül választhatunk, akad azonban egy olyan hely, ami valamiben...
View ArticleClik here to view.
Jó célért csak ingyen szabad dolgozni? - a kerekasztal beszélgetés...
A moderátor: Doró Viki, újságíró, a ReCity magazin főszerkesztőjeA beszélgetők: Herendi Kata, pszichológus, a Pszichoforyou online pszichológiai magazin szerkesztőjeKocsis Dóra, a Messzelátó Egyesület...
View ArticleClik here to view.
Instagram profilok, amiket Gasztrohősként érdemes követni
Nem csak saját egészségünk, de környezetünk miatt sem mindegy, mit eszünk. Számtalan fenntartható táplálkozással és termeléssel kapcsolatos hírrel találkozhatunk nap mint nap. A bőség zavarát...
View ArticleClik here to view.
La Mimosa, egy édes zug Újlipótvárosban
Ha egy finom bio kávét szeretnénk szürcsölgetni egy fejedelmi süti mellett, és még a kutyánkat sem hagynánk otthon, a Jászai Mari tértől alig néhány lépésre találjuk erre a tökéletes úti célt, a La...
View ArticleClik here to view.
Szezonális medvehagymás receptek
A tavasz első alapanyagai között a medvehagyma talán a legkülönlegesebb. Fontos megjegyezni azonban vele kapcsolatban, hogy az erdőben való gyűjtés alkalmával könnyen összetéveszthető a gyöngyvirággal....
View ArticleClik here to view.
Almalomb - kulináris kitérő és találkozóhely
Valahol mindentől távol, a Mecsek lábánál létezik egy hely, ahol egy pillanatra megáll az élet. Hosszúhetényben egy 19. századi vízimalom született ujjá, és immár egy malommúzeum és étterem otthona. Ez...
View ArticleClik here to view.
Fenntarthatóság az étkezésben? - A dán gasztro akadémia megtanítja!
Mad SymposiumAz élelmiszerellátás átláthatatlanul hosszúra nyúlt, a mezőgazdasági termelés szinte teljesen elszakadt eredeti céljától, a tányérokra kerülő ételektől, hétköznapi fogyasztóitól, de még a...
View ArticleClik here to view.
Böjtölj a Földért minden hétfőn!
Ha karácsony nincsen Kevin nélkül, akkor húsvét sincsen itthon sonka nélkül. Idén a Föld Napja egybeesik húsvét hétfőjével, ilyenkor pedig hajlamosak vagyunk elfelejteni, hogy az ünnep mellett...
View ArticleClik here to view.
Azt még megeszed? – környezeti károk és az élelmiszerpazarlás
„Afrikában bezzeg éheznek a gyerekek!” – valószínűleg nem én voltam az egyetlen finnyás kisgyerek, akinek az anyukája valamilyen hasonló mondattal próbált jobbára sikertelenül rávilágítani az utált...
View ArticleClik here to view.
Májusi szezonális receptek
Májusban szezonális zöldségek közül az egyik kedvencem a spárga. Hiszen kb. 95%-a víz, emellett energiatartalma is kedvező, ezért jól beilleszthető fogyókúrázók étrendjébe. Emellett kiemelendő B1-,...
View ArticleClik here to view.
Nem etetem a szemetesem - de hogyan?
Az élelmiszerpazarlás jelentős, globális probléma, amely csak az EU-ban évente 170 millió tonna szén-dioxid kibocsátásáért felelős. Az elpocsékolt élelmiszerek több mint fele a háztartásokban kerül a...
View ArticleClik here to view.
A nagy eper-kérdés: Miért jobb a hazai, mint a külföldi?
Az elmúlt hetekben elég nagy botrányt okozott, amikor több esetben kiderült, hogy a spanyol, illetve görög epret itthon átcsomagolják, és magyar eperként árusítják. De miért jobb a magyar eper, mint az...
View ArticleClik here to view.
A kézműves sörök úttörője
3 házaspár, egyben jó barátok, akik megálmodták és létrehozták a Kandalló Pub-ot, ami a hazai kézműves sörök tárháza is egyben. Az elsők között voltak akik, kistermelői kézműves söröket kezdtek el...
View ArticleClik here to view.
Szimpla Kert – egyszerűen, kis lépésekkel a nagy változásokért
Nem is sejted, milyen egyszerű, kis lépésekkel lehet óriási változásokat elérni. De szerencsére a Szimpla Kert igen! Liptay Orsolyával beszélgettem a Szimpla Kert fenntarthatósággal kapcsolatos...
View ArticleClik here to view.
Júliusi szezonális receptek
A júliusban szezonális zöldségek közül a zöldborsó a hüvelyesek rendjébe, a pillangósvirágúak családjába tartozik.Energiatartalma 90 kcal/100 g, 14 g/100 g szénhidrátot, 7 g/100 g fehérjét, 0,4 g/100 g...
View ArticleClik here to view.
Kizöldült a Művészetek Völgye!
Ha itt a nyár, indul a fesztiválszezon. Bár már az év bármely szakában belefuthatunk egy-egy fesztiválba, azért még mindig a nyár a legsűrűbb programok tekintetében. Egy ilyen nagy embertömeget...
View ArticleClik here to view.
Csillaghegyi megálló, egy családias tejbisztró a város küszöbén
Manapság a vendéglátóhelyeknél egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a közvetlenül a kistermelőktől származó, kézműves termékek beszerzésére. Az teszi mégis kiemelkedővé egyiket a másik közül, ha az...
View ArticleClik here to view.
Four Bites Catering – egy falat fenntarthatóság
Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer négy lány, akik úgy döntöttek falatonként megváltoztatják a rendezvényeken fogyasztott ételekről alkotott elképzeléseinket. Kevertek, kavartak, terveztek,...
View ArticleClik here to view.
Almárium és szalmafal
“A családiasság nálunk nem csak szöveg, attól megy egy hely, ha benne van a szíved, lelked” /Török Balázs, üzletvezető/Úgy adódott, hogy a környezetvédelmi világnapon környezettudatos étteremben...
View Article